Gastronomie —

Istrien – die wudersame mediterrane Halbinsel, umrahmt von glasklarem Meer, ist gekennzeichnet von einer touristisch entwickelten Küste und einem magisch grünen Festland mit zahlreichen kulturhistorischen Sehenswürdigkeiten und Naturschönheiten. Von den zahlreichen Städtchen auf den Hügeln bietet sich das eine oder andere Panorama, das Ihnen unvergesslich in Erinnerung bleiben wird. Zudem ist Istrien für seine Düfte und Aromen bekannt. Die Gastronomie in Istrien ist eine vielfältige Reflexion der historischen, geografischen und klimatischen Merkmale dieser Halbinsel. Unterschieldliche Traditionen michen sich in der Küche, die ihre Grundlage in der umgebenden Natur hat, in aromatischen Gewürzen und Zutaten, Obst und Gemüse, den Meersefrüchten, im Olivenöl.

Verschiedene Sorten von Käse und des luftgetrockneten istrischen Schinkens – istarski pršut – sind mittleweile europaweit geschützte Spezialitäten. Die istrische Küche nimmt innerhalb der kroatischen Küche eine Sonderstellung ein: Sie ist eine Verbindung von kontinentaler und mediterraner Küche. Diese Region ist auch reich an Trüffeln, Olivenöl und an Olivenölstraßen, an Wein und Weinstraßen sowie zahlreichen und exzellenten Fischrestaurants.